【雑記】梅ドレッシングが美味い！！！

2010年4月13日 00:10 極楽鳥 | | コメント(0) | トラックバック(0)

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先日、コンビニ、100均と買い物をしていて

『梅ドレッシング売ってないな～』

となったので作ってみました。



材料は以下の通り

梅干（カリカリじゃない、紀州梅等）　x1パック

青じそドレッシング　x1本

お酢や米酢　x適量

+好みで砂糖やグラニュー糖等の甘味料



【1】まずは梅干1パックをボールか何かに出します。

次にフォークか何かで裏ごしして梅干の果肉をはがします。

種が取れたら、種は別の入れ物に入れておきます。

【2】果肉をすりつぶします。引き続きフォークの裏面等でも良いですし、すり棒でもあれば使ってみても良いと思いますが、あんまし潰してしまうよりは適度に残した方が美味しいです。※好みの問題なので果肉率はお好みで


【3】種の入れ物に青じそドレッシングを少々入れて、ひたすら混ぜます。

この時ドレッシングは少ない方が種同士の摩擦で果肉がうまくはがれて、味も出てきます。


ある程度絞れたら種の入れ物から、抽出液を梅干果肉の入れ物へ移します。

【4】味見をしながら何度か【2】【3】を繰り返します。

【5】後は味や果肉の割合等が好みの状態になったのを確認して、再度味を調整する為に調味料や水を加えます（ドレッシングの割合によっては液状と言うより粘液のようにドロっとしてると思いますので調整してください。

【6】完成したら別の容器に移し替えて保存。使いながら味の調整も可能だと思います。



適当に作ってみたけどこれは相当美味しい！＆安い！

サラダ、そば、ご飯、何でも合いますね～。

パスタでもOKだろうしお肉にも良く合うと思います。


今回は梅干もドレッシングも100均から調達して5、600mlぐらいは作れたので結構な量です。


普通のドレッシングに飽きた方はぜひお試しあれ。



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